GASTRONOMIA

Gastronomía   es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.

Enfermedades

• Gastronomía de diabéticos
• Gastronomía de celíacos
• Ortorexia

RECETAS DE POSTRE

Algunos postres.Por extensión se denomina postre a cualquier comida dulce, incluso si su objetivo no es ser ingerido al final de la comida, como sería el caso de galletas o magdalenas.

Tabla de contenidos
1 Cremas, de cuchara
2 Pastelitos, de un bocado
3 Tartas
4 Hojaldres
5 Helados
6 Varios
7 Para el desayuno y merienda
8 Dulces y postres por Ocasión



Cremas, de cuchara .Natillas de huevo y caseras
Crema catalana con su azúcar quemado por encima
Menjar blanc crema blanca, que no lleva leche de origen medieval Cataluña
Arroz con leche, especialidad en Asturias
Poleá, típica de la provincia de Cádiz
Tiramisú De origen italiano, a base de queso mascarpone
Mousse de chocolate ya internacional pero de nombre francés
Dulce de leche o Cajeta según hable un argentino o un mexicano, pero ambos a base de leche y azúcar

POSTRES

El postre es el plato de sabor dulce o agridulce que se toma al final de la comida. Cuando se habla de postres se entiende alguna preparación dulce, bien sean cremas, tartas, pasteles, helados, bombones, etc. Por extensión se denomina postre a cualquier comida dulce, incluso si su objetivo no es ser ingerido al final de la comida, como sería el caso de las galletas o las magdalenas.

Hay postres que se preparan al momento o con anticipación, así mismo existen en todas las temperaturas y texturas para agradar al paladar (al tiempo, calientes, fríos, helados y mixtos).
Todos los postres que se sirven al final de una comida, tienen la capacidad de resaltar y estimular cualquier paladar por más exigente que este sea, claro mientras estén bien preparados.

Importante es considerar en estos días que los postres son de gran aportación calórica y energética por lo que también se han diseñado en la actualidad gran variedad de postres que han logrado cambiar ingredientes por algunos menos riesgosos para la salud, ejemplo de ello son los que incluyen menos grasas, o bien frutas naturales, ingredientes sin refinar o azúcares sustitutas para evitar enfermedades como la diabetes u obesidad.

ALIMENTACION

 Es importante que el ser humano se alimente en forma balanceada para poder mantener una buena salud. La alimentación balanceada significa ingerir todos los alimentos necesarios para estar sano y bien nutrido pero de forma equilibrada, lo que implica comer porciones adecuadas a la estatura y contextura propia. Es de suma relevancia consumir alimentos de los diferentes grupos para que sea una alimentación balanceada y así poder mantenernos saludables.

  Es necesario consumir diariamente carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales, así como también agua.